Deliciosa comida vietnamita no charme do Ferry Building.
O Slanted Door é o nacionalmente aclamado restaurante vietnamita do chef Charles Phan, que fica no canto nordeste do Ferry Building Marketplace. Uma parede de janelas do chão ao teto com design contemporâneo de espaço aberto e uma vista deslumbrante da baía. Charles, proprietário e chef executivo, abriu pela primeira vez o "The Slanted Door" no Mission District em 1995. Ele é conhecido há muito tempo por usar ingredientes locais de alta qualidade - orgânicos sempre que possível - incluindo peixes, aves e carne sustentáveis. Sua comida tem sido elogiada como o auge da culinária asiática.
O restaurante com 175 lugares serve almoço e jantar sete dias por semana e tem um bar completo com coquetéis exclusivos. O menu varia de comida de rua vietnamita a entradas complexas de carne e frutos do mar.
Para cada item do menu, Charles estuda os ingredientes tradicionais, sabores e técnicas, depois volta para sua cozinha de teste no Mission district, onde ele e sua equipe recriam o original usando métodos contemporâneos e os melhores e mais frescos ingredientes locais. O produto acabado é uma reprodução fiel de um clássico mundial, modernizado de maneiras sutis, mas poderosas.
No bar, os talentosos bartenders misturam coquetéis perfeitos, claros e crocantes com apenas um toque de doçura; habilmente trabalhados com os melhores ingredientes de pequenos produtores dedicados à qualidade. Alguns dos cocktails são o The Dorchester, o Singapore Sling, o Mai Tai e o Moscow Mule. Tem também os tradicionais como a Piña Colada.
O Ferry Building
O Ferry Building é um dos prédios mais icônicos de São Francisco e é um ótimo lugar para passear antes ou depois da sua refeição no Slanted. Trata-se de um mercado totalmente comprometido com a comunidade de comida artesanal e que promove os valores dessa comunidade. O Ferry Building Marketplace foi concebido para ser uma vibrante reunião de agricultores locais, produtores artesanais e empresas de alimentos. Eles criaram uma comunidade de pessoas com ideias afins sobre alimentação e saúde.
Endereço
(415)861-8032
http://www.slanteddoor.com/
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